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Hotel Esplanade

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 Menus pour les Fêtes de Fin d'Année



 

Réveillon de Noel

 

Les Profiteroles d'Escargots "Vigneronne"

**** 

Le Foie Gras poché aux Épices de Noel

****

Le Médaillon de Lotte rôti au Safran
et son Risotto aux Crevettes

****

Le Trou Lorrain

****

Le Suprême de Pintade

 et sa Poêlée de Girolles fraîches

****

Le Croustillant de Brie aux Pommes

****

Le Parfait glacé à la Menthe

et sa Sauce au Chocolat noir

****

La Bûche de Noel

****

 

Prix : 46,95


« Noel »

 

Le Cappuccino de Crustacés

et son Tartare de Saumon frais

****

 

Le Foie Gras

 au Pain d'épices et sa Gelée de Groseilles

****

 

La Tresse de Saumon et Sole au Riesling

et son Riz au Safran

****

 

Le Trou Luxembourgeois

****

 

Le Mignon de Veau, sauce Madère

Gratin de Pommes de Terre au Romarin

ou

La Noisette de Biche «  Grand Veneur »

Purée de Céleri et sa Poire aux Airelles

****

 

Le Toast de St.Marcellin gratiné aux Noix

****

 

Le Parfait glacé à la Framboise

sur son Coulis de Chocolat Blanc

****

 

La Bûche de Noel

****

 

Prix : 42,95

 

St. Sylvestre

 

 

Le Cappuccino de Potiron

et ses Tuiles au Parmesan

****

 

La Terrine de Foie Gras

et son Chutney de Pommes à la Cannelle

****

 

Le Filet de Turbot aux Agrumes

et son Cannelloni aux Langoustines

Riz Pillaw

****

 

Le Trou Luxembourgeois

****

 

Le Carré de Veau farcie aux Girolles

en Persillade

Garnitures

****

 

Le Palet de Chèvre Chaud au Lard

****

 

L’Assiette Gourmande

****

 

Prix : 84,95

 

 

(Soirée animée de Musique DJ et Cotillons)

 


 

Actualités


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